il nostro menù Antipasti - primi piatti - secondi piatti - desserthtto://www.osteriadellasuburra.com/Suburra/Menu.htmlsecondi.htmldessert.htmlshapeimage_2_link_0shapeimage_2_link_1shapeimage_2_link_2shapeimage_2_link_3
 
 Al Cucchiaio - Soup ZUPPA DI VERDURA con fagioli, patate, carote, bietola, verza, piselli e quant’altro offre l’ortolano in stagione. VEGETABLES SOUP Soupe de légumes Gemüsesuppe Sopa de verduras TORTELLINI IN BRODO tortellini di prosciutto in brodo di carne di manzo e vitella Tortellini in stock Tortellinis en bouillon Tortellini in Brühe Tortellini con caldo PASTA E FAGIOLI con fettuccine della casa spezzate Pasta & bean soup Soupe de pâtes et de haricots Nudel-Bohnen-Eintopf Sopa de pasta y alubias PASTA E CECI con linguine spezzate. Chick-pea & PASTA soup Soupe de pois chiches E DE pâtes Kichererbsensuppe MIT Nudel Sopa de pasta y garbanzos PASTA E FAGIOLI “MARE” con frutti di mare, cozze, vongole, prezzemolo e la nostra pasta fatta in casa Pasta & bean soup AND seafood Soupe de pâtes et de haricots ET fruits de mer Nudel-Bohnen-Eintopf UND Meeresfrüchten Sopa de pasta y alubias con mariscos  Primi piatti di Pesce - Pasta with fish SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI con aglio, olio poco peperoncino e prezzemolo WITH Carpet-shells, GARLIC OIL AND PARSLEY SPAGHETTI AVEC DES Praires, Aïl, Huile ET Persil SPAGHETTI MIT Teppichmuscheln , Knoblauch, Öl UND Petersilie ESPAGUETIS CON Almejas finas, AJO Y PEREJIL SPAGHETTI ALLO SCOGLIO con cozze, vongole, gamberetti*, aglio, poco peperoncino e macchiati di pomodoro. WITH CLAMS, MUSSELS, SHRIMPS, IN TOMATOES SAUCE AVEC MOULES ,COQUES ET LANGOUSTINES AVEC TOMATE MIT Miesmuscheln, Krabben, VENUSMUSCHELN MIT TOMATEN ESPAGUETIS CON ALMEJAF FINAS, Mejillones, GAMBAS, TOMATE Y PEREJIL VERMICELLI AL NERO DI SEPPIA vermicelli “normali” con seppie e inchiostro “veri” e naturali WITH BLACK CUTTLEFISH SAUCE, AND PARMESAN CHEESE AVEC NOIR DE Seiches ET PARMESAN MIT Tintenfische UND PARMESAN ESPAGUETIS NEGRO DE Jibias Y PARMESANO RISOTTO ALLA PESCATORA con cozze, vongole, calamari*, gamberetti*, polipetti, un poco di panna e pomodoro. RICE WITH seafood, GARLIC, TOMATO, PARSLEY RIZ AVEC TOMATE ET fruits de mer, Aïl ET PERSIL REIS MIT Meeresfrüchten , TOMATEN Knoblauch UND PETERSILIE ARROZ CON MARISCOS Y TOMATE LINGUINE ALLE COZZE con aglio olio, pomodoro e prezzemolo ed un po di peperoncino. WITH MUSSELS, TOMATOES, GARLIC AND PARSLEY LINGUINA AVEC DES MOULES , TOMATES, Aïl ET PERSIL MIT MIESMUSCHELN,TOMATEN, Knoblauch UND PETERSILIE ESPAGUETIS PIANOS CON Mejillones, AJO Y TOMATE. PENNE ALLA “MORGANA” con pomodoro, capperi, olive, cipolla e baccalà. WITH tomato sauce, olives, capers, ONION and cod à la sauce tomate, Morue, olives, câpres. in der Tomatensauce, in den Dorsch, Oliven, Kapriolen en salsa de tomate, aceitunas NEGRAS, alcaparras, y Bacalao. SPAGHETTI ALLA BOTTARGA semplicemetne con aglio, olio, prezzemolo e bottarga di tonno a pezzi WITH BOTARGO (MULLET ROE), GARLIC OIL AND PARSLEY SPAGHETTI AVEC BOUTARGUE, Aïl, Huile ET Persil SPAGHETTI MIT BOTARGA (PREBKAVIAR) , Knoblauch, Öl UND Petersilie ESPAGUETIS CON BOTARGA, AJO Y PEREJIL GNOCCHI ALLA PESCATORA con cozze, vongole, calamari, gamberetti, polipetti, un poco di panna e pomodoro. Potato dumplings WITH seafood, GARLIC, TOMATO, PARSLEY Gnocchis de pommes de terre AVEC TOMATE ET fruits de mer, Aïl ET PERSIL Kartoffelklößchen MIT Meeresfrüchten , TOMATEN UND PETERSILIE Ñoquis de patatas CON MARISCOS Y TOMATE  Pasta all’uovo fatta in casa stesa allo “Stennerello” Handmade pasta FETTUCCINE AL RAGU‘ con macinato di manzo e vitella, pomodoro e parmigiano HAND-MADE NOODLES WITH MEAT SAUCE AND PARMESAN CHEESE NOUILLES DE LA MAISON AVEC TOMATE DE VIANDE ET PARMESAN BANDNUDELN MIT FLEISCHSOßE UND PARMESAN TALLARINES CON SALSA DE CARNE, TOMATE Y PARMESANO. FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI* con aglio, olio, poco peperoncino e prezzemolo. HAND-MADE NOODLES WITH GARLIC, OIL PORCINI WILD MUSHROOMS AND PARSLEY NOUILLES DE LA MAISON AVEC CEPES, Aïl , HUILE ET PERSIL BANDNUDELN MIT STEINPILZEN, Knoblauch, Öl UND PETERSILIE TALLARINES CON Hongos calabaza, AJO, ACEITE DE OLIVA Y PEREJIL. FETTUCCINE ALLO ZENZERO con panna, parmigiano e radice di zenzero grattuggiata. HAND-MADE NOODLES WITH GINGER CREAM AND PARMESAN CHEESE NOUILLES DE LA MAISON AVEC GINGEMBRE,CRÈME ET PARMESAN BANDNUDELN MIT INGWERSOßE UND PARMESANKÄSE TALLARINES CON CREMA DE jengibre Y PARMESANO FETTUCCINE AGLI ASPARAGI con panna, parmigiano ed asparagi. HAND-MADE NOODLES WITH GINGER CREAM AND PARMESAN CHEESE NOUILLES DE LA MAISON AVEC GINGEMBRE,CRÈME ET PARMESAN BANDNUDELN MIT INGWERSOßE UND PARMESANKÄSE TALLARINES CON CREMA DE jengibre Y PARMESA LASAGNE CLASSICHE la nostra pasta stesa a mano, ragù,champignon, mozzarella, besciamella e parmigiano. HAND-MADE LASAGNE WITH MEAT SAUCE, TOMATO, MOZZARELLA CHEESE AND MUSHROOMS LASAGNES DE LA MAISON AVEC TOMATE DE VIANDE, MOZZARELLE, ET CHAMPIGNON. LASAGNE MIT FLEISCHSOßE, MOZZARELLA UND PILZEN. Lasaña CON SALSA DE CARNE, TOMATE, MOZZARELLA Y SETAS LASAGNE BIANCHE con funghi porcini, asparagi*, zenzero, mozzarella, besciamella e parmigiano. WITHE LASAGNA WITH PORCINI WILD MUSHROOMS, ASPARAGUS, MOZZARELLA AND GINGER.. LASAGNES BLANC DE LA MAISON AVEC CEPES, ASPERGES, MOZZARELLE ET GINGEMBRE. LASAGNE MIT STEINPILZEN, SPARGEL, MOZZARELLA, UND INGWER. Lasaña BLANCA CON Hongos calabaza, Espárragos, jengibre,BECHAMEL Y PARMESANO RAVIOLI DI RICOTTA D.O.P. E SPINACI fatti in casa con salsa di pomodoro rosata e basilico o con burro e salvia. Ricotta cheese & spinach HAND-MADE ravioli with TOMATOES SAUCE OR BUTTER & SAGE Raviolis de ricotta et épinards DE LA MAISON à la sauce de TOMATE OU BEURRE ET SAUGE Ravioli mit TOMATENSOßE, ODER BUTTER UND SALBEI RAVIOLES CON REQUESON Y ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE O MONTEQUILLA Y SALVIA. GNOCCHI DI PATATE (al giovedì) fatti a mano, con pomodoro e basilico, al ragù, al gorgonzola o con burro e salvia Potato dumplings WITH TOMATO’S or MEAT OR GORGONZOLA CHEESE SAUCE (oN THURSDAY) Gnocchis de pommes de terre DE LA MAISON à la sauce de TOMATE OU BEURRE ET SAUGE OU GORGONZOLA (fromage persillé) (AU JEUDì) Kartoffelklößchen mit TOMATENSOßE, ODER BUTTER UND SALBEI ODER Blauschimmelkäse (AM DONNERSTAG) Ñoquis de patatas CON SALSA DE TOMATE O CON SALSA DE CARNE O CON MONTEQUILLA Y SALVIA O CON queso con mohos (AL JUEVES)  Primi piatti classici e tradizionali Classic Pasta dishes SPAGHETTI ALLA CARBONARA pancetta, guanciale, uovo, pepe nero e formaggio. BACON, EGG, BLACK PEPPER AND PARMESAN CHEESE SPAGHETTIS AVEC DES OEUFS, LARD BACON, POIVRE NOIR, ET PARMESAN SPAGHETTI MIT EIERN, Bauchspeck, Schwarzer Pfeffer UND PARMESAN. ESPAGUETIS CON TOCINO, HUEVO, PIMIENTA NEGRA Y PARMESANO. BUCATINI ALL’ AMATRICIANA pancetta, guanciale, pomodoro e pecorino romano HOLLOW SPAGHETTI WITH BACON, TOMATO’S SAUCE, BLACK PEPPER AND ROMAN EWE’S CHEESE SPAGHETTIS PERCéS AVEC SAUGE DE TOMATE, LARD BACON, POIVRE NOIR, ET TOMME DE BREBIS HOHLE SPAGHETTI MIT TOMATENSOßE, Bauchspeck, Schwarzer Pfeffer UND Schafskäse. ESPAGUETIS HUECOS CON TOCINO, TOMATE Y Queso ROMANO de oveja TAGLIOLINI AL “CACIO E PEPE” semplicemente con pecorino romano e pepe nero macinato fresco WITH BLACK PEPPER AND ROMAN EWE’S CHEESE AVEC POIVRE NOIR ET TOMME DE BREBIS MIT Schwarzer Pfeffer UND Schafskäse ESPAGUETIS CON Queso ROMANO de oveja Y PIMIENTA NEGRA. TAGLIOLINI ALLA GRICIA pancetta, guanciale pecorino romano e pepe nero. Thin tagliatelle WITH BACON AND ROMAN EWE’S CHEESE Tagliolinis AVEC DU LARD BACON ET TOMME DE BREBIS Dünne Bandnudeln MIT Bauchspeck UND RÖMISHEM Schafskäse TALLARINES FINOS CON TOCINO, Queso ROMANO de oveja Y PIMIENTA NEGRA. PENNE ALL’ARRABBIATA con pomodoro, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo Pasta quills,OIL, GARLIC, TOMATO, CHILI PEPPER, PARSLEY Pâtes courtes AVEC SAUGE DE TOMATE relevée ET PERSIL MAKKARONI MIT SCHARFERTOMATENSOßE UND Petersilie MACARRONES CON SALSA PICANTE DE TOMATE. PENNE ALLA SORRENTINA con pomodoro e mozzarella di bufala D.o.p. Pasta quills WITH TOMATO’S SAUCE AND MOZZARELLA CHEESE Pâtes courtes AVEC SAUGE DE TOMATE ET MOZZARELLE MAKKARONI MIT TOMATENSOßE UND MOZZARELLA MACARRONES CON SALSA DE TOMATE Y MOZZARELLA RISOTTO AI FUNGHI PORCINI* con aglio, olio, poco peperoncino,prezzemolo ed un po panna. RICE WITH GARLIC, OIL PORCINI WILD MUSHROOMS, CREAM AND PARSLEY RIZ AVEC CEPES, Aïl , HUILE ,CRÈME ET PERSIL REIS MIT STEINPILZEN, Knoblauch, Öl, SAHNE UND PETERSILIE ARROZ CON Hongos calabaza, AJO, ACEITE DE OLIVA, NATA Y PEREJIL. RISOTTO ALLA BOLOGNESE con ragù di carne e formaggio. RICE WITH MEAT SAUCE,TOMATO AND PARMESAN CHEESE RIZ AVEC TOMATE DE VIANDE ET PARMESAN REIS MIT FLEISHSOßE ,TOMATEN UND PARMESAKÄSE ARROZ CON SALSA DE CARNE Y TOMATE. TAGLIOLINI alla “SORA CHECCA” con aglio olio, pomodoro fresco a pezzettoni e parmigiano Thin tagliatelle WITH FRESH TOMATO,OIL AND GARLIC Tagliolinis avec tomate frais, Aïl, Huile, et parmesan Dünne Bandnudeln MITTomate frisch, Knoblauch, Öl UND PARMESAN. TALLARINES FINOS CON tomate fresco, AJO Y PARMESANO. VERMICELLI ALL’ AMATRICIANA “ESTIVA” pancetta croccante, pachino e scaglie di parmiggiano Reggiano. SPAGHETTI WITH BACON, fresh TOMATO’S, BLACK PEPPER AND PARMESAN CHEESE SPAGHETTIS avec tomate frais, LARD BACON, POIVRE NOIR, et parmesan SPAGHETTI MIT TOMATE FRISH, Bauchspeck, Schwarzer Pfeffer UND PARMESAN. ESPAGUETIS CON TOCINO, tomate fresco Y PARMESANO TORTELLINI CREMOLATI con panna, prosciutto e formaggio. HAM, CREAM, PARMESAN CHEES. TORTELLINIS AVEC CRÈME, JAMBON AND PARMESAN MIT SCHINKEN, SAHNE UND PARMESAN KÄSE. TORTELLINI CON NATA Y JAMON SERRANO. RIGATONI ALLA “PAJATA” con pomodoro, budello di agnellino da latte, parmigiano e pepe nero. Pasta quills WITH Offal of milk-fed calves, TOMATO AND EWE’S CHEESE Pâtes courtes AVEC Tripes de veau de lait, TOMATE ET TOMME DE BREBIS MAKKARONI MIT Milchkalbskaldaunen, TOMATENSOßE UND RÖMISHEM Schafskäse MACARRONES CON SALSA DE TOMATE, Tripas de ternero recental, Y Queso ROMANO de oveja. CARBONARA VEGETARIANA zucchine saltate, uovo, pepe nero e formaggio. zucchinis, EGG, BLACK PEPPER AND PARMESAN CHEESE zucchine OEUFS, LARD BACON, POIVRE NOIR, ET PARMESAN zucchine, Bauchspeck, Schwarzer Pfeffer UND PARMESAN. zucchine, HUEVO, PIMIENTA NEGRA Y PARMESANO. RIGATONI PEPE E RICOTTA con ricotta di Bufala D.o.p., pepe nero e parmigiano. with buffalo’s ricotta and parmesan cheese, pepper. avec fromage recuite de buflonne, parmesan e poivre. mit buffelkase CON REQUESON de bufala prodotto surgelato secondo disponibilità di stagione o mercato.