il nostro menù Antipasti - primi piatti - secondi piatti - desserthtto://www.osteriadellasuburra.com/Suburra/Menu.htmlprimi.htmldessert.htmlshapeimage_2_link_0shapeimage_2_link_1shapeimage_2_link_2shapeimage_2_link_3
 
 Secondi piatti di Pesce - Fish dishes SPIGOLA fresca ai ferri o bollita seabass Loup - Bar commun Seebarsch-Wolfsbarsch LUBINA ORATA fresca ai ferri o bollita Gilthead seabream Daurade Goldbrasse DORADA TRANCIO DI TONNO fresco ai ferri tunafish Thon rouge Thunfisch ATùN TRANCIO DI PESCE SPADA fresco ai ferri Swordfish Espadon Schwertfisch LONCHA DE PEZ ESPADA ROMBO (Chiodato) fresco ai ferri Turbot Turbot Steinbutt RODABALLO SOASO (Rombo liscio) fresco ai ferri BRILL BARBUE GLATTBUTT REMOL SOGLIOLA* ai ferri (porzione) solefish Sole Seezunge LENGUADO SCAMPI ai ferri (prodotto surgelato) red lobster shrimp rouge langoustine rote Hummergarnele LANGOSTINOS MAZZANCOLLE ai ferri (prodotto surgelato) Pinkspotted Shrimps Crevette Garnele CAMARONES BACCALA’ DI “MORGANA” cucinato al forno, con pomodoro, capperi, olive nere, cipolla ed origano Baked salt cod in tomato sauce, olives, capers, ONION and oregon Morue au four, à la sauce tomate, aux olives, aux câpres, oignons et Orégon In salz konservierter Dorsch, in der Tomatensauce, in den Oliven, Kapriolen,Zwiebeln Bacalao cocido al horno en salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, CEBOLLA, OréGANO.  Specialità - Speciality LUMACHE ALLA ROMANA con pomodoro, peperoncino, mentuccia, semi di finocchio. SNAILS IN TOMATO SAUCE, WITH CHILI PEPPER, Pennyroyal, Fennel seeds ESCARGOT AVEC TOMATE, Graines de fenouil, Menthe pouliot, Piment SCHNECKEN MIT Tomatensauce, Chili-Pfeffer, Poleiminze,Fenchelsamen CARACOLES EN SALSA de TOMATE, CON PIMIENTA, MASTRANZO, SEMILLAS de hinojo CINGHIALE ALLA CACCIATORA spezzatino cotto in vino rosso con bacche di ginepro e alloro. WILD BOAR IN WINE SAUCE, WITH OLIVES Juniper berries AND Bay leaf. Sanglier à l'étouffée AVEC DU VIN ROUGE, Baies de genièvre, Laurier E DES OLIVES. Wildschwein, MIT WEINSOßE, Wacholderbeeren, Lorbeer, OLIVEN. JABALì EN SALSA del VINO, CON las bayas de enebro de las ACEITUNAS Y la hoja de laurel. FUNGHI PORCINI* arrostiti con aglio, olio e prezzemolo. Wild mushrooms (porcini) GRILLED WITH GARLIC, OIL AND PARSLEY. Cèpes sur le gril AVEC Aïl, Persil, Huile. Steimpilze Vom Grill MIT Öl, Petersilie, Knoblauch. Hongos calabaza A LA PARILLA CON AJO, ACEITE Y PEREJIL prodotto surgelato secondo disponibilità di stagione o mercato. - product frozen depending of season.  Secondi piatti cucinati - Second dishes POLLO ALLA ROMANA in umido con pomodoro e peperoni CHICKEN, TOMATO AND SWEET PEPPERS. POULET, TOMATE, POIVRONS, HUILE. HUHN,TOMATENSOßE, PAPRIKASCHOTE POLLO, TOMATE Y PIMIENTOS DULCES. POLLO ALLA CACCIATORA in casseruola con aglio, olio, vino bianco, aceto e rosmarino. CHICKEN, GARLIC, OIL, WHITE WINE, VINEGAR AND Rosemary POULET AVEC Aïl, Romarin DU VIN BLANC ET VINAGRE HUHN MIT WEINSOßE,Knoblauch, Rosmarin POLLO, AJO, ACEITE, VINO BLANCO, VINAGRE Y ROMERO BOLLITO DI MANZO E VITELLA lesso di muscolo e campanello con salsa verde o riduzione d’aceto balsamico di Modena. BOILED BEEF AND VEAL BOUILLI DE BŒUF ET VEAU GEKOCHTES RINDFLEISCH COCIDO MIXTO DE CARNE DE VACA Y TERNERA BOLLITO ALLA PICCHIAPO‘ quello di sopra, ma ripassato in padella con pomodoro, cipolla ed olive BOILED BEEF AND VEAL WITH TOMATO, ONION AND OLIVES. BOUILLI DE BŒUF ET VEAU AVEC DU TOMATE, OIGNON E DES OLIVES. GEKOCHTES RINDFLEISCH MIT TOMATEN, ZWIEBEL,OLIVEN. COCIDO MIXTO DE CARNE DE VACA Y TERNERA CON EL TOMATE, LA CEBOLLA Y LAS ACEITUNAS. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA scaloppine battute, con prosciutto,vino bianco, burro e salvia. SGALOPE WITH HAM, WINE AND SAGE. ROMAINE ESCALOPE AVEC JAMBON, SAUGE ET VIN BLANC KALBSSCHNITZELCHEN MIT SCHINKEN, WEINE UND SALBEI SGALOPE CON EL JAMÓN, EL VINO Y EL SABIO SCALOPPINE di vitella con salsa al limone, al vino bianco o al vino Marsala. VEAL SGALOPE WITH LEMON SAUCE OR WINE SAUCE OR MARSALA SAUCE. ESCALOPE AVEC CITRON, VIN OU MARSALA KALBSCHNITZEL:ZITRONE-WEIN-MARSALA SGALOPE DE TERNERA CON LA SALSA DE VINO O DE LIMÓN O LA SALSA DE MARSALA. ARROSTO DI VITELLA fettine di noce cotta al forno con aglio, olio, vino bianco e aromi servito con la sua salsa. Roast veal Rôti de veau Kalbsbraten TERNERA ASADA STRACCETTI ALLA RUGHETTA sfiletti di vitellone cotti nel vino bianco, con aglio, rucola un pizzico di farina e peperoncino STRIPS OF BEEF WITH ROCKET, GARLIC AND WINE. PETITES TRANCHES DE BOEUF AVEC ROQUETTE, VIN ET Aïl BANDFLEISCH MIT Gartenrauke, KnoblaucH UND WEIN TIRAS DE CARNE DE VACA CON RUCA, AJO Y EL VINO. FETTINA ALLA PIZZAIOLA vitellone cotto in padella con pomodoro, aglio, capperi, olive ed origano. BEEF WITH GARLIC, TOMATO, OIL, CAPERS BOEUF AVEC TOMATE,CÂPRES,HUILE, Aïl KALBSTÜCK MIT TOMATEN, KnoblaucH , OLIVEN, KAPER. CARNE DE VACA CON EL AJO, SALSA DE TOMATE, ACEITE, ALCAPARRAS TRIPPA ALLA ROMANA in umido con pomodoro, peperoncino, pepe, menta romana e pecorino romano. TRIPE IN TOMATO SAUCE AND ROMAN ewe's CHEESE TRIPES AVEC TOMATE SAUCE ET Tomme de brebis. KALDAUNEN MIT TOMATENSOßE UND Römischer Schafskäse TRIPA EN SALSA de TOMATE, MENTA Y EL QUESO ROMANO de la oveja CORATELLA D’ABBACCHIO fegato cuore e polmone di agnellino, cotto nel vino bianco con cipolla e prezzemolo. Mixed offal of lamb WITH WINE AND ONION. Fressure d'agneau AVEC DU VIN E DES OIGNONS. Lammgeschlinge MIT WEIN UNT ZWIEBEL CORADA de cordero CON EL VINO Y LA CEBOLLA. SCAMORZA AI FERRI caciocavallo fuso alla piastra. Con funghi champignon o prosciutto. GRILLED SCAMORZA CHEESE WITH MUSHROOMS OR HAM. FROMAGE SCAMORZA GRILLÉ AVEC DES CHAMPIGNONS, OU DE JAMBON GEGRILLTER SCAMORZA KÄSE MIT PILSEN ODER SCHINKEN QUESO SCAMORSA ASADO A LA PARILLA CON LAS SETAS O EL JAMÓN SERRANO. ABBACCHIO ALLA CACCIATORA in casseruola con aglio, olio, aceto, rosmarino ed un pizzico di peperoncino LAMB, GARLIC, OIL, WHITE WINE, VINEGAR AND Rosemary AGNEAU AVEC Aïl, Romarin DU VIN BLANC ET VINAGRE LAM MIT WEINSOßE,Knoblauch, Rosmarin CORDERO CON AJO, ACEITE, VINO BLANCO, VINAGRE Y ROMERO VITELLO TONNATO noce di vitella al forno con salsa tonnata della casa, e capperi. Cold veal with tuna sauce Veau froid à la sauce au thon Kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce Ternera fría con salsa de atún CARPACCIO DI MANZO crudo macerato in vino rosso,con rucola,parmiggiano e champignon “nature”. paper-thin slices of raw beef IN RED WiNE WITH PARMESAN, ROCKET AND RAW MUSCHROOMS fines tranches de boeuf cru AU VIN ROUGE AVEC PARMESAN, ROQUETTE ET CHAMPIGNONS CRU hauchdünne rohe Rindfleischscheiben MIT WEIN GARTENRAUKE UNT PILSEN lonchas finas de carne cruda de vaca CON VINO TINTO, PARMIGGIANO RUCA E SETAS CRUDAS  Carne ai ferri - Grilled meat BISTECCA DI MANZO costata di manzo nazionale disossata. Beef steak Steak de boeuf Rindersteak BISTEC DE CARNE DE VACA ENTRECOTE DI ANGUS U.S.A. la tenerissima texana. U.S.A. Beef steak Steak de boeuf U.S.A. Rindersteak U.S.A. BISTEC DE CARNE DE VACA U.S.A. ENTRECOTE DI MANZO IRLANDESE premium. IRISH. Beef steak Steak de boeuf IRLANDAIS Rindersteak IRISCH BISTEC DE CARNE DE VACA IRLANDES LOMBATINA DI VITELLA costata di vitello nazionale. Veal steak Steak de veau Kalbssteak BISTEC DE TERNERA BRACIOLA DI MAIALE costata di suino bolognese Pork cutlet Côte de porc Schweinekotelett CHULETA DE CERDO BRACIOLA AL BURRO E SALVIA in padella con burro, foglie di salvia e vino bianco Pork cutlet pan fried WITH BUTTER AND SAGE. Côte de porc à la poêle AVEC beurre ET SAUGE. Schweinekotelett in der Pfanne, MIT Butter UNT SALBEI CHULETA DE CERDO EN LA SARTéN CON MONTEQUILLA Y EL SABIO FILETTO DI BUE ai ferri. Manzo nazionale Fillet of beef Filet de boeuf Rinderfile SOLOMILLO DE VACA FILETTO AL LARDO DI COLONNATA lo stesso di sopra, servito con fette di lardo in crosta. Fillet of beef WITH COLONNATA’S Bacon fat on toast. Filet de boeuf sur croûte DE Lard gras Rinderfile MIT Fetter Speck auf RÖstbrot SOLOMILLO DE VACA CON TOCINO DE COLONNATA EN CROSTA FILETTO AL PEPE VERDE sempre lui, servito su pane bruscato cremolato con panna, brandy, e pepe verde. Fillet of be with cream, BRANDY AND GREEN PEPPER Filet de boeuf á la crème AVEC DU Poivre vert ET BRANDY. Rinderfile in Rahmsauce, MIT BRANDY UNT Grüner Pfeffer. SOLOMILLO DE VACA CON NATA, BRANDY Y PIMIENTA VERDE ABBACCHIO ALLO SCOTTADITO costolette di agnello ai ferri. grilled Lamb chops Côtelettes d'agneau sur le gril Lammkoteletts vom Grill CORDERO A LA PARILLA. GRIGLIATO MISTO DI CARNE manzo, vitello, abbacchio, salsiccia di maiale e pollo. Mixed meat grill Grillade de viandes Gemischte Grillplatte PARILLADA DE CARNE. PAILLARD DI VITELLA fettina di vitella ai ferri. Grilled veal escalope Escalope de veau grillée Kalbsschnitzel vom Grill Filete de ternera a la parrilla SALSICCE di Norcia ai ferri PORK-SAUSAGE SAUCISSE DE PORC SCHWEINEWURST SALCHICHA DE CERDO.  Contorni - Side dishes INSALATA MISTA o VERDE iceberg, rucola, radicchio, pomodori, carote. MIX SALAD (Lettuce, Rocket, Radicchio, TOMATOES, Carrots, Cucumbers) Salade panachée (Laitue, Roquette, Salade de Trévise, TOMATE, Carottes, Cocombres) Gemischter Salat (Lattich, Gartenrauke, Radicchio, TOMATEN, Karotten, Gurken) ENSALADA MIXTA (Lechuga, RUCA, Radicchio, TOMATES, Zanahorias, Pepinos) PATATE al forno con aglio, olio e rosmarino Roast potatoes Pommes de terre rôties Röstkartpffeln PATATAS ASADAS VERDURE COTTE cicoria o cime di rapa o spinaci o bietola lessati. (condimento a parte) Boiled vegetables (Chicory, Turnip tops, Swiss chard OR SPINACH) Légumes buillis (Chicorée, Pousses de navet, Bettes OU Epinards) Gekochtes Gemüse (Zicorie, rübensprossen, Mangold, Spinatblätter) VERDURAS COCIDAS (achicoria, Flores y hjas de nabo, ESPINACAS) CICORIA “STRASCINATA” ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino. stir fried Chicory WITH GARLIC, OIL AND CHILI PEPPER Chicorée sauté AVEC Aïl, HUILE ET PIMENT Zicorie sautiert MIT Knoblauch, Öl UNT Chili-Pepper achicoria EN LA SARTéN CON PIMIENTA Y AJO RUCOLA E PARMIGIANO Rocket AND Parmesan cheese Roquette ET Parmesan Gartenrauke UNT Parmesan RUCA Y PARMESANO INSALATA CAPRESE pomodoro, e mozzarella di bufala campana D.o.p TOMATO AND MOZZARELLA CHEESE MOZZARELLA ET TOMATE TOMATEN UNT MOZZARELLA TOMATE Y MOZZARELLA VERDURE GRATINATE misto di verdure cotte al forno e in padella. Grilled vegetables Légumes sur la plaque Gemüse vom Grill Gratén de verduras ASPARAGI ASPARAGUS ASPERGES SPARGEL ESPàRRAGOS FAGIOLINI GREEN BEANS HARICOTS VERT Grüne Bohnen Judías verdes PEPERONI ARROSTITI SWEET PEPPERS POIVRONS PAPRIKASHOTEN PIMIENTOS FAGIOLI ALL’ OLIO borlotti lessati, con olio d’oliva e cipollina fresca beans, fresh onion and olive oil haricots, oignons Rote bohnen,mit ZWIEBEL Alubias y CEBOLLA