L’Italia è il primo paese al mondo per la produzione in allevamento della lumaca da gastronomia Helix. L’elicicoltura (allevamento a ciclo biologico completo) è un’attività ormai diffusa in tutte le regioni e in grado di offrire ai consumatori, durante tutto l’anno più specie di lumache Helix, calibrate, selezionate e perfettamente spurgate. la Lumaca Italiana di […]
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Sapevate che il teatro Brancaccio in passato si chiamava Teatro Morgana? La trattoria che sorge in via Mecenate, a pochi passi da via Merulana, ne porta ancora il nome. E’ una locanda storica. Nata nel 1933 come bottiglieria, il Sor Antonio la trasforma in trattoria nel 1959 e sin da subito si caratterizza per la […]
Elicicoltura Lumache a Roma
Lumache a Roma Straordinarie lumache in salsa scoperte in una trattoria del centro storico di Roma. Per caso camminando in una traversa di via Merulana, ho visto una vetrofania che l’A.N.E. consegna a tutti gli allevatori italiani che ne fanno richiesta. Non essendo ora di cena, sono ritornato più tardi nel locale e con grande […]
Corriere della Sera – A Tavola del 31/05/2003
Trattoria Morgana, classico con variazioni. Una valida trattoria fra Colle Oppio e l’Esquilino. Su prenotazione aperta per il dopo teatro (è a due passi dal Brancaccio). NDR: NON APRIAMO PIU’ DOPO TEATRO. Ambiente Ristica saletta ristrutturata di fresco (archi e mattoncini) e qualche tavolino sul marciapiede. Servizio informale e gentile. Cucina Specialità della casa sono le […]