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Via Mecenate 19/21 Roma
Tel.064873122
info@trattoriamorgana.com

Pranzo 12:30/15:00 - Cena 19:00/23:00
Lunedì chiuso

Chiusura per Ferie
fino al 29 Agosto

trattoriamorgana

🍝🍰🔪Spacciatori di cibo 🧅🥩🥘
🍽 dal Martedì alla Domenica
☎️ tel. e whatsapp 064873122
👇𝙥𝙧𝙚𝙣𝙤𝙩𝙖!

Prendetevi del tempo, sedetevi con calma e godete

Prendetevi del tempo, sedetevi con calma e godete dell' #etnarosso riserva 2016 di @tornatorewines ! SISTEMA DI VINIFICAZIONE
La nostra riserva nasce dai vigneti aziendali più vecchi che noi definiamo reliquie.
Piccole terrazze sorrette da antichi muri, da noi ripristinati, ospitano qua e la vigne
dallo straordinario vissuto, che accudiamo con cura e rispetto. Le uve, pochi grappoli,
due tre per pianta, vengono vinificate in tini di legno dove macerano per circa due
settimane. Alla svinatura il vino ottenuto rimane a decantare, fino ad illimpidirsi, in vasca
di cemento prima di essere travasato in botte di legno di rovere francese da 25 hl. Da
questo momento in poi comincia un lungo percorso di affinamento. Solamente dopo
3 anni di affinamento nella medesima botte, il vino viene travasato in vasca di cemento
per altri sei mesi prima di essere imbottigliato. A questo punto per altri sei mesi lo
attendiamo valutandone la sua evoluzione. Questo prodotto rappresenta per noi la
perfetta sintesi del magnetismo dell'Etna dove per fare bene ci vuole tanta pazienza e
tanto tempo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso, tipiche note minerali al naso, con sentori evidenti di frutti rossi,
soprattutto ciliegia marasca, cappero, alga e gelsi rossi. In bocca è croccante, fresco
dalla sorprendente sapidità lunghezza e pienezza. Dotato di buona struttura denotando
una sicura longevità.

la nostra #porchetta in procinto di iniziare la "c

la nostra #porchetta in procinto di iniziare la "cura termale" di 24 ore. Ne uscirà un figurino!

#sashi #finlandia

#sashi #finlandia

"Zeugma": #bavarese leggera al #pistacchio di #Gaz

"Zeugma": #bavarese leggera al #pistacchio di #Gaziantep ricoperta al cioccolato fondente.

arrivati i #fichi #settembrini ! che aspettano di

arrivati i #fichi #settembrini ! che aspettano di essere coperti dal nostro #prosciuttodiamatrice

oggi #forestanera monoporzione : biscotto finanzie

oggi #forestanera monoporzione : biscotto finanziere alle mandorle, amarene, crema chocolatine e panna al maraschino. #sweet #cakes #dessert

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